とん膳 成田店｜霜降り旨豚を使用したこだわり豚かつが食べられるトンカツ屋

とん膳 成田店はこんなお店

さっくりとした揚げたてさくさくの衣をひと口噛むと、お肉のうまみを閉じ込めた肉汁がじゅわーっと口の中に広がる…！

肉質はあっさりとしつつも甘みのあるとろけるような食感がたまらないロース豚かつ。きれいに澄んだ赤身に旨味が凝縮されているヒレ豚かつ。美味しい豚カツを追求し続ける『とん善』さんが使用するこだわりの『霜降り旨豚』こそがなしえる味です。

『霜降り旨豚』とは名水を与えて大事に育てられた質の良い豚肉のこと。食べてみれば大納得の、上質でやわらかなお肉です。そんな極上豚かつはもちろん、身がプリッとした大きな海老かつや、季節ごとにはカキやハモのフライなどの旬の味を提供してくれる『とん善』さん。

さらに新鮮な千切りキャベツやご飯はおかわり自由で、ご飯は栄養たっぷりの黒米かふっくらつやつやの白米か選べて、キャベツにかけるドレッシングはごまクリーミーかやさいドレッシングか選べる。その上、お味噌汁までもはまぐりのお汁か豚汁か選べるというサービスもうれしいポイント。

『霜降り旨豚』をぜいたくに使用した至福の豚かつを心行くまで味わいたくて、成田市ウィング土屋にある『とん善　成田店』さんにお邪魔してきました。

とん膳 成田店のお店外観

国道408号線沿い、イオンモール成田の近くに『とん善　成田店』さんはあります。

『洋服の青山』さんの隣です。駐車場がとても広いので車がすごく停めやすいです。

とん膳 成田店の店内風景

ぼんぼりのようにやわらかな光を灯す間接照明が照らす和テイストな店内は清潔感があり、広々としていてくつろげます。

お座敷席かテーブル席か選べるのも心憎いサービスです。

とん膳 成田店のメニュー

定食・御膳メニュー1

『霜降り旨豚』を使ったバリエーション豊かな定食の数々。お腹の空き具合に合わせて『中』『小』とボリュームが選べるのもいいです。

『霜降り旨豚ロースかつ定食』、『特撰ヒレかつ定食』といった『とん善』さんの看板メニューや、『ヒレかつとエビフライ定食』や色々なかつが少しずつ食べられてさらにデザートまで付く『レディース定食』などどれも美味しそうでわくわくと目移りしてしまいます。

えびフライはオプションで付けられます。

定食・御膳メニュー2

『水郷赤鶏チーズロール定食』『ヒレ梅じそ巻き定食』などの趣向を凝らしたメニューがたくさん。

『とん善』さんの限定品『厚切りとろロース』（お肉が分厚いので調理に時間がかかるとのただし書きがあります）や『松阪豚』のメニューも載っています。

『松阪豚』は『とん善』さんオリジナルブランドのお肉で『肉質はもちもちしてきめ細やか。脂身の甘さと赤身のまろやかさがほどよく調和した飽きのこない何度でも食べたくなる豚肉』だとか。特許も取得していらっしゃいます。

やっぱり、どれもこれも美味しそうです。

ドリンク・おつまみメニュー

お酒とおつまみのメニューです。定番の枝豆や厚焼き玉子、大根とうふサラダなどがあります。『霜降り旨豚ネギおろしメンチ』などは『とん善』さんならではのおつまみです。

お店のこだわり

『とん善』さんがご提供くださる『松阪豚』や『霜降り旨豚』についてと、お店のこだわりについて書かれています。お肉のみならず、お米や豚かつに使用するソースやパン粉へのこだわりも知ることができます。

ランチメニュー

ランチメニューです。お得感満載です。

とん膳 成田店のランチ食レポ

霜降り旨豚ロースカツとヒレかつランチ

お昼時にうかがったのでランチを注文しました。

ロースかつにヒレかつがついて、なんと1180円（＋税）！ご飯は白米、お味噌汁の具ははまぐりを選びました。

ボリュームたっぷり！　辛子とレモンが添えられているのも両方の風味が楽しめて痒い所に手が届くサービスです。

やわらかヒレかつランチ

こちらは『やわらかヒレかつランチ』です。黒米と豚汁をチョイスしました。やわらかいジューシーなヒレカツとヒレ梅じそ巻きがついてきます。お値段980円（＋税）です。お得。

ドレッシング

キャベツにかけるドレッシング2種。ごまクリーミードレッシングとオリジナルのやさいドレッシングです。

すり鉢に入った胡麻

すり鉢に入った胡麻をすりこぎですって特製ソースに入れます。果実などをじっくり煮込んで作られた特製ソースにごまの香ばしい風味がベストマッチ。

自分ですったごまを入れた特製ソースに、『霜降り旨豚』を包むあつあつさくさくジューシーな衣にたっぷりと絡めます。ロースは脂まで甘く、とろけるようなお味。ヒレは肉の旨味がまるで迫ってくるみたいにひしひしと感じました。すりごま入りの特製ソースも相まって、どちらも叫び出しそうに美味しい！

からしを付けるとお肉本来のお味が楽しめ、レモン汁をかけると涼やかなお味に。ソースにからしをちょっと足して食べてみるのもいいです。どれも美味しい。ヒレ梅じそ巻きも食してみたのですが、梅シソという鉄板コンビにより一層引き立てられたお肉のきめ細やかさや旨味がダイレクトに伝わってきます。爽やかで深いお味でした。

とん膳 成田店まとめ

『豚かつ』はシンプルゆえにごまかしの効かない『正直な』料理だと思います。衣をさっくりと揚げる技術力と素材の質が即座にわかるからです。それだけに、難しくて奥深い。

ここ『とん善』さんの豚かつは、正直な美味しさです。『霜降り旨豚』や『松阪豚』などのこだわりのお肉を主役に厳選された素材で作られたソースなどで脇を固め、さくさくとした衣を揚げてご提供くださいます。

さらに多種多様なメニューを用意し、ご飯やお味噌汁の具までもが選べるというサービスが嬉しいです。「どれにしようかな」と迷う楽しみを与えてくれます。そして「『次』は、どれにしようかな」と待つ楽しみまで与えてくれます。

美味しくてボリューミーなだけではなく、さまざまなプラスアルファの付加価値も、「とん善」さんの大きな魅力であると思うのです。