NRTramen（ラーメン）｜成田山参道の新名物！ 柚子が彩り香る、あっさり鶏ガラ塩風味スープのもっちりつけ麺

ラーメン。こってりした豚骨や濃厚な味噌、あっさりとした醤油や辛い担々麵など種類は多く、底なし沼のような魅惑に満ちているのは周知の事です。お店ごとにスープやトッピングに特色があるので本当に奥が深い…！もはや「ラーメン道」と呼んで、茶道や華道とかと並べてもいいくらい求道の道は遠いです。

2018年の6月に参道にニューオープンしたNRTramenさんも「ラーメン道」を探求なさっているお店です。看板メニューは柚子塩つけ麺。市場直送の新鮮な野菜と鶏ガラで丁寧にだしをとっており、あっさりとしつつも奥深い味を堪能すべく、お邪魔してきました。

NRTramenの店舗外観

参道沿いにあります。NRTramenという店名が記されたシェードがオシャレです。
隣には「麺や福一」さんがあります。
まったく味の系統が違うラーメン屋さんをハシゴしてみるのも乙なものです。

NRTramenの店内風景

白い壁と木目が調和する店内はカフェのよう。とても清潔で居心地がいいです。

注文や配膳の際には、カウンター席をスタッフさんがぐるっと回ってきてくださるスタイルです。
みなさんご対応がてきぱきと明るく、大変好印象でした。

自慢のラーメンを盛り付けるご主人。
いとし子を愛情を持って見るようなまなざしがとても印象的でした。
こんなにも愛されているラーメンが美味しくないはずがない……！

NRTramenのメニュー

つけ麺メニュー

つけ麺の量が並(160g)、中(220g)、大(320g)、特盛り(420g)まで揃い、すべて同一価格！
ゆず塩や魚介醤油など、バリエーション豊かな4種類のスープが堪能できるのも嬉しいところです。
トッピングはメンマからチャーシューまで7種類が揃います。

いろんな組み合わせに挑戦してみるのも楽しい。
ラーメンのメニューで目を引く「学生ラーメン」は、学生さん限定でワンコイン。
その他のラインナップは醤油・ゆず塩、味玉醤油・ゆず塩、辛ラーメンがあります。
黒炒飯や餃子など、サイドメニューも充実。
胡椒たっぷりの「酢胡椒」で食べる餃子は、お店の人気メニューでビールにもよく合います。

ドリンクメニュー

ソフトドリンクからビールやハイボールなどがあります。特記すべきは「箸袋」。
これの裏側に印字されているチケットを集めると、

• 3枚でソフトドリンク、
• 5枚で餃子1人前、
• 10枚でつけ麺かラーメン

をサービスしてくださるそうです。
どこまでお客ファーストなんだ……！ありがたい。箸袋は絶対に集めましょう！

NRTramenおすすめのゆず塩つけ麺

ゆず塩つけ麺

スタッフさんオススメのゆず塩つけ麺。
「大」の320gなり。中太縮れの麺です。
歯ごたえがあるのですが、するすると食べやすいのです。

つけ麺のスープ

見ての通り柚がたっぷり！ 野菜の優しいグリーンと柚子の明るいイエローの視覚的な彩りが美しいですね。
鶏ガラと野菜ベースの塩味スープに、柚の爽やかな風味と香りがしっかり添えられています。

ひと口いただくと、いろんな旨味が混然一体となり、ギュっと濃縮されていて奥深い。
それでいて見た目のように澄んでいて、さっぱりとした味わいのスープです。
水菜と細切りにされたメンマ、九条ネギもしゃきしゃきと歯触りが良く、実にいいアクセントになっています。

麺

もちっとした食感の食べ応えのある中太縮れ麺に、さわやかなスープがよく絡みます。
夏や食欲がない時にも、ずんずん箸が進むでしょう。

チャーシュー

豚肩ロースのチャーシューは、よく味が染みて柔らかく、むっちりとした食感です。

魚粉

テーブルの上にあった魚粉です。
あっさりとしたスープも、これを加えることによりコクを増します。
つけ麺に加えると、また違った味わいを楽しませてくれるアイテムです。

NRTramenのまとめ

NRTramenさんのゆず塩つけ麺をはじめとするメニューは、たくさんのこだわりが詰まった逸品でした。
それと同じように注目しておきたいのが、麺を大盛や特盛りにしても均一料金だったこと。
そしてワンコインの「学生ラーメン」、箸袋を集めるともらえるいくつもの特典など、客目線で嬉しいポイントを数々ご提供して下さっていました。こういった何気なくあたたかいサービスが、このお店に数多くのリピーターを呼んでいるのでしょう。

看板メニューのゆず塩つけ麺の味はどこまでもさわやかですが、人情味あふれるサービスは篤い。
そんな印象を受けました。何度でも伺いたくなるお店です。