洋食。それは誰しもがノスタルジーを感じるもの。 とろーりデミグラスソースがかかったハンバーグに、黄金色の卵に包まれたオムライス、鉄板の上のナポリタン。 そして味楽亭（みらくてい）さんでごちそうにな……

2018/09/21

「A Bar Cave riche」……～カーヴリシェ～。通称「エービーシー」。直訳すれば「豊穣の洞窟」とでもいったところでしょうか。店名はいかにも本格ワインを提供してくださりそうなオシャレな響き。実……

2018/09/18

自販機の缶コーヒーもコンビニコーヒーも、それなりに美味しい。けれど、選りすぐった豆を手間暇かけて焙煎した一杯には、とうてい敵いません。なにせコーヒー豆の個性や良さ、香りが最も引き出されるロースト加減を……

2018/09/13

暑い日には、ひんやり冷えたざる蕎麦をずずっと勢いよくすする。寒い日には湯気の立つ熱い煮込み蕎麦をふうふうとすする。季節ごとに装いを変える蕎麦って、定期的に食べたくなりますよね。 今日は量、質、お……

2018/09/06

「まぐろ」は、「魚」に「有」ると書いて、鮪――。透明な赤い身のまぐろが並んだ食卓って、美味しさに加え色合いも相まってぱっと華やぎますよね。お寿司に漬け丼、カルパッチョ――。いっぽうで渋く煮つけなどにし……

2018/09/04

成田で本格博多ラーメンが味わえる ぽんこつ亭 成田市土屋にある「ぽんこつ亭」で注目したい一品。それは、極細麺のとんこつラーメン。 元気で愛想の良いマスターが手塩にかけて作る、これぞ博多ラーメンと言……

2018/08/31

佐久間菓子店ってどんなお店？ 成田小学校のすぐ近くにある佐久間菓子店さん。 一見、ふつうのコンビニ店かのような外装ですが……。 こちらのお店、実は隠れた名店なんです！ 早速、中に入……

2018/08/29

”それ”の作り方は至ってシンプルです。 餡（あん）を皮で包み、さっと焼く。 食べ方も極めてシンプル。 焼き上がった”それ”にラー油や酢などを垂らしたタレをつけ、さっと食べる。 ”さっ”と作……

2018/08/24

三里塚消防署近く。洋食屋さん「rapporti（ラッポルティ）」 成田空港に向かう途中にある一軒家の洋食屋さんラッポルティ。 イタリア語で「人と人とのつながり」を意味しています。 その名のとおり……

2018/08/21

築地市場直送の新鮮な旬の魚が味わえて、「獺祭」「飛露喜（ひろき）」などのプレミアムな日本酒が楽しめるというお魚＆日本酒好き垂涎のお店をＪＲ成田駅＆京成成田駅至近に発見！ そのお店は「旬の味覚　ふ……

2018/08/17